丸ごとゆずの照り焼きチキンの献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 647 kcal
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・塩分 5.7 g
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・たんぱく質 28.8 g
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・野菜摂取量※ 123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
丸ごとゆずの照り焼きチキン
20分
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つくり方
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1
ゆずは皮ごと薄い半月切りにし、種も一緒にポリ袋に入れ、Ａ、鶏手羽を加えて袋ごともみ込み、３０分以上置く（時間外）。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の鶏手羽を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。 -
3
（１）の袋に残ったゆず、漬けだれを加える。煮立ったら弱火にし、フタをして１０～１５分ほど時々混ぜながら蒸し煮にする、 -
4
煮汁にとろみがついたらフタを取り、煮詰める。
「丸ごとゆずの照り焼きチキン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー364kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすは、直火で全体に焦げめがつくまで焼く。冷水にとって皮をむき、食べやすい大きさに切る。みょうがは薄切りにする。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、Ａを加えて溶かし、冷しておく。 -
3
ご飯を冷水でサッと洗って器に盛り、（１）の焼きなすをのせ、（２）の汁をはって、（１）のみょうが、しそをのせる。
「焼きなすの冷や汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー268kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶは薄い半月切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。
「かぶの赤じそあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.4 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
