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王道肉じゃがの献立

王道肉じゃが 主菜

王道肉じゃが
みょうが寿司 主食

みょうが寿司

 なすとねぎの冷やしみそ汁 汁物

なすとねぎの冷やしみそ汁
献立 55分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 626 kcal
  • ・塩分 4.6 g
  • ・たんぱく質 26.9 g
  • ・野菜摂取量※ 145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

王道肉じゃが

30分

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉・または豚肩ロース肉
200g
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも
3個
さやいんげん
4本
水
1・1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
「うま味だし･ハイミー」
4ふり
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。じゃがいもは乱切りにして、水にさらす。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにし、にんじんは乱切りにする。さやいんげんは３ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを入れて炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、Ａを加える。煮立ったら、（１）の豚肉を重ならないように加える。

  4. 4

    アクを取り、クッキングシートなどで落としぶたをして、弱めの中火で１５分煮る。

  5. 5

    火を止めて落としぶたを取り、（１）のさやいんげんを加えてひと混ぜし、フタをして１０分ほどおく。

「王道肉じゃが」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー264kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質14.5 g
  • ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

みょうが寿司

25分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
水
適量
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1/3
砂糖
大さじ2
酢
大さじ1・2/3
「やさしお」
少々
生ざけ・刺身用
100g
砂糖
大さじ2
酢
大さじ1・2/3
「やさしお」・ひとつまみ
1g
みょうが
4個
青じそ
5枚
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
いり白ごま
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さけは２時間ほどＢにつけ（時間外）、ほぐす。米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    炊飯器に（２）の米、２合目の目盛りまで水、「お塩控えめの・ほんだし」を入れて混ぜ合わせ、普通に炊く（時間外）。

  3. 3

    みょうがは細切りにし、しそはせん切りにして、それぞれ塩もみする。

  4. 4

    炊き上がった（３）にＡの合わせ酢を混ぜ合わせる。さらに（１）のさけ、（４）のみょうが・しそを加え、混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、ごまを散らす。
  6. ＊富山県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
  7. ＊レシピ制作：北日本新聞

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー334kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質10.5 g
  • ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとねぎの冷やしみそ汁

5分

材料（4人分）

なす
2個
長ねぎ
15cm
湯
1カップ
みそ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り1
氷水
2カップ
おろししょうが（チューブ）
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    なすはヘタとガクを取り除き、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

  3. 3

    器に（１）のなす・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。

「なすとねぎの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー28kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.9 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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