ひき肉とブロッコリーのワンパンペペロンチーノの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 685 kcal
-
・塩分 2.8 g
-
・たんぱく質 29.7 g
-
・野菜摂取量※ 155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひき肉とブロッコリーのワンパンペペロンチーノ
15分
材料（2人分）
- スパゲッティ・２束
- 160g
- 鶏ひき肉
- 150g
- ブロッコリー
- 1/2個
- しめじ
- 1/2パック
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 赤唐がらしの輪切り
- 適量
- 水
- 2・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- 1個
- 「やさしお」
- 小さじ1/4
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ブロッコリーは粗みじん切りにする。しめじは長さを半分に切り、手でほぐす。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐がらしを入れて炒める。にんにくの香りがたったら、ひき肉を加えて２分ほど炒める。 -
3
Ａを加えて強火にかける。沸騰したら、スパゲッティを加えて中火にし、表示時間より２分短めにゆでる。 -
4
（１）のブロッコリー・しめじを加え、２分ほど水分をとばしながら炒め、「やさしお」で味を調える。
「ひき肉とブロッコリーのワンパンペペロンチーノ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー498kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質26.3 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
オクラとミニトマトのコンソメ寒天よせ
30分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- オクラ
- 3本
- ミニトマト
- 3個
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 2・1/2カップ
- 粉寒天
- 1袋（4g）
- エンダイブ
- 適量
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 適量
- パセリのみじん切り
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
オクラは薄い輪切りにし、ミニトマトはヨコ３等分する。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のオクラを加えゆでる。 -
3
（２）を型に流し入れ、（１）のミニトマトを均一に入れ、
粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて固める(時間外）。 -
4
（３）を型からはずし、５ｃｍ角に切る。 -
5
器にエンダイブを飾り、「ピュアセレクトマヨネーズ」の細口で模様を描く。
マヨネーズの上に（４）のコンソメ寒天を盛り、パセリ・こしょうを散らす。
「オクラとミニトマトのコンソメ寒天よせ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー37kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
耐熱カップにかぼちゃを入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで軽く混ぜ、かぼちゃをつぶす。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「追いかぼちゃのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー150kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
