カップスープポタージュでつくるポタージュ鍋の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 479 kcal
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・塩分 3.1 g
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・たんぱく質 17.5 g
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・野菜摂取量※ 179 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カップスープポタージュでつくるポタージュ鍋
20分
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つくり方
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1
ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜる。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、えのきだけは根元を切り、ほぐす。ミニトマトはヘタを取る。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のねぎを入れてサッと炒める。Ｂを加え、ひと煮立ちしたら、（１）のひき肉をスプーンで丸めながら加え、５分ほど煮る。 -
3
（１）のレタス・えのきだけを加え、途中アクを取りながら、２～３分加熱し、Ｃを加えてひと煮立ちさせ、（１）のミニトマトをのせる。 -
＊鍋のシメにはバゲットとチーズががおすすめです。
「カップスープポタージュでつくるポタージュ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー307kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質15.6 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのマリネ
5分
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つくり方
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1
にんじんは５ｃｍ長さ、２ｍｍ幅のせん切りにする。 -
2
ポリ袋に（１）のにんじん、Ａを入れてもみ込む。 -
＊すぐにお召し上がりいただけますが、１０分ほどおくとより味がなじみます。
「にんじんのマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.4 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとくるみのサラダ
10分
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つくり方
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1
れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、熱湯で１～２分サッとゆで、粗熱を取る。くるみは粗く刻む。 -
2
ボウルに（１）のれんこん・くるみ、レーズンを入れ、Ａを加えてあえる。 -
3
器に盛り、パセリを散らす。
「れんこんとくるみのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
