野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレーの献立
献立 62分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 696 kcal
-
・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 25.7 g
-
・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー
30分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんはヘタのかたい部分を切り落とし、皮つきのままタテ４等分に切る。 -
2
米は洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を加える。（１）のにんじん、「コンソメ」を加えて炊く（時間外）。 -
3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。水７００ｍｌを加えて強火にし、煮立ったら、アクを取り、中火にして具材に火が通るまで煮る。 -
4
いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで弱火で１０分煮る。 -
5
（２）が炊き上がったら、バターを加え、にんじんをくずしながら混ぜ、器に盛り、（４）をかける。
「野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー567kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質18 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レタスとコーンのミックスサラダ
7分
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つくり方
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1
レタスはひと口大に切る。ミニトマトはヘタを取ってタテ半分に切る。
コーン缶は汁気をきる。 -
2
小さいボウルに「味の素®」、Ａを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
3
器に（１）のレタス・ミニトマト・コーンを盛り、（２）のドレッシングをかける。
「レタスとコーンのミックスサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
洋風茶わん蒸し きのこスープかけ
30分
材料（4人分）
- 卵
- 3個
- 水
- 3カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- しいたけ
- 6枚（45g）
- えのきだけ
- 1袋
- 絹さや
- 6枚
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋に水、「コンソメ」を入れて沸かし、塩で調味して、冷ましておく。 -
2
ボウルに卵をほぐし、（１）のスープで溶きのばして、
万能こし器でこし、耐熱の器４個に等分に注ぐ。 -
3
大きな鍋に５ｃｍほど水を入れて煮立て、（２）の器を間隔をあけて並べる。
鍋にフタをのせ、少し隙間を開けて中火で３分ほど蒸し、弱火で１５～２０分ほど蒸す。 -
6
鍋にＡを煮立て、（４）のしいたけ・えのきだけを入れて再度煮立ってきたら、
火を弱めて３～４分煮、（５）の絹さやを加えてひと煮立ちさせる。 -
7
（３）の茶碗蒸しに、（６）のきのこスープを注ぐ。 -
＊きのこスープは、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、きのこあんでいただくのも、
おすすめです。
「洋風茶わん蒸し きのこスープかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー81kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質6.7 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
