チキンとキノコのトマトクリームソースの献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 524 kcal
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・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 28.6 g
-
・野菜摂取量※ 234 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンとキノコのトマトクリームソース
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。しめじは小房に分ける。エリンギはタテ半分に切ってから、１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
2
フライパンにバターを熱し、（１）の鶏肉を入れて焼く。肉に火が通ったら、（１）のしめじ・エリンギを加えて焼き、いったん火を止める。 -
3
「Ｂｉｓｔｒｏ Ｄｏ」を加えて再び火をつけ、ソースと具材がよくからむまで混ぜ合わせる。 -
4
器に盛り、パセリを散らす。
「チキンとキノコのトマトクリームソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー213kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草とひじきのサラダ
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ひじきは水につけてもどし（時間外）、サッとゆでて水気をきる。ほうれん草はサッとゆでて冷水にとり、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。
-
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のひじき・ほうれん草を加えてあえる。
「ほうれん草とひじきのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏だんごのおかずスープ
30分
材料（6杯分）
- 鶏つくね
- 24個（400g）
- じゃがいも
- 2個（300g）
- 玉ねぎ
- 2個（400g）
- にんじん
- 2本（300g）
- セロリ
- 1本
- ホールトマト缶
- 1缶
- 水
- 4・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ大さじ3
- 4個
- パセリのみじん切り・好みで
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいもは８等分に切り、玉ねぎ、にんじん、セロリは２ｃｍ角に切る。
ホールトマトはボウルに入れてつぶす。 -
2
鍋にＡ、鶏つくねだんご、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・セロリ・
ホールトマトを入れ、アクを取りながら具材に火が通るまで１５分ほど煮る。 -
3
器に盛り、好みでパセリをふる。 -
＊お好みでこしょう、粉チーズをかけてお召し上がりください。
-
＊残ったスープは、粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
「鶏だんごのおかずスープ」
栄養情報（1杯分）
- ・エネルギー244kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質12.8 g
- ・野菜摂取量※189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
