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せいろ蒸し麻婆豆腐の献立

せいろ蒸し麻婆豆腐 主菜

せいろ蒸し麻婆豆腐
にんじんのせん切りシンプル炒め 副菜

にんじんのせん切りシンプル炒め

 きゅうりと水晶鶏のスープ 汁物

きゅうりと水晶鶏のスープ
献立 35分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 437 kcal
  • ・塩分 3.3 g
  • ・たんぱく質 25.7 g
  • ・野菜摂取量※ 265 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せいろ蒸し麻婆豆腐

20分 （時間外を除く）

材料（4人分）

豚ひき肉
80g
厚揚げ
300g
れんこん
1/2節（90g）
長ねぎ
1/3本（20g）
「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前
1箱
小ねぎの小口切り
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで
適量

＊このレシピでは、直径２１ｃｍのせいろを使用しています。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    厚揚げは２ｃｍ角に切り、れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす（時間外）。

  2. 2

    クッキングシートはせいろからはみ出ない大きさに切る。全体をよく濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、（１）の厚揚げ・れんこん、ひき肉、（１）のねぎの順に入れる。

  3. 3

    湯が沸騰した（１）の鍋に（２）のせいろをのせ、フタをして８～１０分強火で蒸す。フタを取り、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えてよく混ぜ合わせ、フタをして再び５分ほど蒸す。

  4. 4

    蒸し上がったら、小ねぎを散らし、好みでごま油を回しかける。

「せいろ蒸し麻婆豆腐」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー212kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質13.4 g
  • ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

にんじんのせん切りシンプル炒め

5分

材料（2人分）

にんじん
2本
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
松の実
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて、斜め薄切りにし、せん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のにんじんを炒め、油がなじんだらＡで味を調え、松の実を散らす。

「にんじんのせん切りシンプル炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー135kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質1.5 g
  • ・野菜摂取量※146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりと水晶鶏のスープ

15分

材料（2人分）

鶏ささ身
2本（80g）
「瀬戸のほんじお」
少々
酒
少々
片栗粉
小さじ2
きゅうり
2本（200g）
エリンギ
1本（40g）
水
3カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ささ身はスジを取って、薄めのそぎ切りにし、塩をもみ込む。次に酒をもみ込み、両面に片栗粉をまぶす。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）のきゅうり・エリンギを入れて炒め、きゅうりがしんなりしたら、Ａを加えて煮立てる。

  3. 3

    （１）のささ身を加え、２～３分ほど煮て、塩で味を調える。
  4. ＊お好みでごま油やラー油を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。

「きゅうりと水晶鶏のスープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー90kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質10.8 g
  • ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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