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ルーローハン風混ぜご飯の献立

ルーローハン風混ぜご飯

ズッキーニのオイスターあえ

塩豚とキャベツ・じゃがいものピリ辛スープ

献立 35分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

15分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
米を洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ入れる。水大さじ４を減らして３０分以上浸水させる（時間外）。
2
「白米どうぞ」を加えて軽く混ぜ、普通に炊く（時間外）。
3
小鍋に熱湯を沸かし、卵を入れて８分ほどゆで、粗熱を取って殻をむく。厚手のポリ袋にＢ、ゆで卵を入れて１時間以上漬ける（時間外）。
4
大根、しいたけは１ｃｍ角に切る。小松菜は２ｃｍ幅のザク切りにする。豚肉は２ｃｍ幅に切る。
5
フライパンにたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら、（１）の豚肉を入れて火を止め、サッと熱湯にくぐらせてからザルに上げる。
6
フライパンにＡ、（４）の大根を入れて火にかけ、フタをして３分ほど煮る。大根に火が通ってきたら、（５）の豚肉、（４）のしいたけを加えてフタをして１～２分、フタを取り、３～５分、水分を飛ばすように加熱する。
7
水分が少なくなってきたら、（４）の小松菜を加えて炒め合わせ、（２）のご飯を加えて切るように混ぜ合わせる。
8
器に盛り、（３）の漬け卵を半分に切ってのせる。
＊「白米どうぞ®」がない場合もお作りいただけます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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1
塩豚は食べやすい大きさの棒状に切り、キャベツはザク切りにする。
じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ太さの棒状に切る。
2
鍋に分量の水と（１）の塩豚・じゃがいもを入れて火にかける。
煮立ったらアクを取り、（１）のキャベツ、「丸鶏がらスープ」を加えて煮る。
3
すべてに火が通ったら、「熟成豆板醤」を加え、塩・こしょうで味を調える。
＜塩豚の作り方＞　
［１］豚肩ロース肉８００ｇに「味の素®」２ｇを全体にふって手で軽くなじませ、塩２０ｇを
全体にまんべんなくすり込む。
［２］ラップで［１］の豚肉をピッタリと包み、ビニール袋に入れて空気を抜く（漬け込み中、
肉から水分が出るので、ビニールの口はしっかりと閉じ、冷蔵庫に入れる
（１～２日間・時間外）。
＜塩豚の使い方＞　
塩豚のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。