コンソメ仕立ての岐阜名物合体釜飯の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 804 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 28.0 g
-
・野菜摂取量※ 253 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コンソメ仕立ての岐阜名物合体釜飯
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 湯
- 300ml
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ山盛り5（15g）
- ハムブロック
- 135g
- 白菜の塩漬け
- 100g
- 「ヤマキ めんつゆ」
- 小さじ2
- 溶き卵
- 1個分
- 氷
- 80g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。Ａは混ぜ合わせておく。 -
2
ハムはサイコロ状に切り、白菜の塩漬けは水気をしぼり、３ｃｍ幅に切る。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（２）を入れてサッと炒め、めんつゆを加えて炒め合わせる。 -
4
炊飯器に（１）の米・Ａ、（３）、溶き卵、氷を入れて炊く（時間外）。
「コンソメ仕立ての岐阜名物合体釜飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー391kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを塩ゆでする。 -
2
くるみはからいりして粗く刻む。 -
3
ボウルに（１）のブロッコリー、（２）のくるみ、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
「ブロッコリーのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コーンクリームスープ
20分
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つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。 -
2
鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎをよく炒める。
薄力粉をふり入れ、炒め合わせる。 -
3
（１）のとうもろこし、水、「コンソメ」を加えて、
とうもろこしがやわらかくなるまで煮る。 -
4
（３）をミキサーにかけ、万能こし器でこし、鍋に戻し入れる。 -
5
牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
仕上げに生クリームを落とす。 -
6
器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。 -
＊生クリームは、器に盛ってから加えてもよいでしょう。
「コーンクリームスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー337kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質12.4 g
- ・野菜摂取量※199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
