山菜の炊き込みご飯
つくり方
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1
米は洗い、１時間水に浸す（時間外）。炊く直前に水気をきる。 -
2
姫たけのこは２～３ｍｍ幅の輪切りにする。わらび、ぜんまいは３～４ｃｍ長さに切る。きくらげは石づきを取り、食べやすい大きさにちぎる。 -
3
鍋にＡを２／３カップ、（２）の姫たけのこ・わらび・ぜんまい・きくらげ、なめこ、ちりめんじゃこ、Ｂを加え、強火で煮る。 -
4
煮立ったら火を弱めて、５～６分煮る。火を止め、煮汁と具に分ける。 -
5
（４）の煮汁に残りのＡを加えて３カップ強にし、Ｃを加えて味を調える。 -
6
炊飯器に（１）の米を入れ、（５）を加えて炊く（時間外）。 -
7
炊き上がったら、（４）の具を加え、１５分蒸らして混ぜ合わせる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー336 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
