豚肉とさつまいものみそ炒め レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 394kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 20g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚もも肉･1cm厚さのもの | 200g |
|---|---|
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
Ａ 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ1 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| さつまいも | 1・1/2本 |
| ねぎ | 10cm |
| しょうがの薄切り | 1かけ分 |
| さやいんげん | 50g |
| 「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」･揚げ油用 | 適量 |
豚肉とさつまいものみそ炒めの作り方
（１）豚肉は表面に切り目を入れて、そぎ切りにし、Ａで下味をつける。干ししいたけはもどして２～３等分に切る。
（２）さつまいもは１ｃｍ幅の半月切りにし、１６０℃の油で揚げる。中まで火を通し、最後に高温で揚げて取り出す。
（３）ねぎは１ｃｍ幅に切り、さやいんげんは塩ゆでして２～３ｃｍ長さに切る。
（４）フライパンに油大さじ３を熱し、（３）のねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら、（１）の豚肉・しいたけを加えて炒める。
（５）肉に火が通ったら（２）のさつまいも、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、（３）のさやいんげんを加えて混ぜる。
- グッド！
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「Cook Do」回鍋肉用3～4人前のご紹介
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