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桜もち（関東風）
焼き皮タイプだから手軽に手作りできる
つくり方
1
白玉粉に少しずつ水を入れて溶かし、Ａを加えて全体を十分に混ぜ溶かす。2
練りあんを１０等分し、丸める。3
桜の葉の塩漬けは水に漬け、軽く塩抜きをする。4
フライパンに油を薄く敷き、玉じゃくしに（１）のタネの１／１０量を取って
楕円形に薄くのばして弱火で焼き、裏返して少し焼く。同様に残りで９枚も焼き、
計１０枚の皮を作る。5
（２）のあんを（４）の皮で包み、水気を拭いた（３）の桜の葉を巻く。- ＜和菓子屋などでおなじみの道明寺粉の桜もちの作り方＞
[１]道明寺粉は洗って水でふやかして蒸し、水と砂糖を煮て作ったシロップに漬け、
シロップを吸収させ、シロップに食紅少々を溶き混ぜれば、皮はピンク色になる。 - [２]この皮であんを包み、桜の葉を巻く。
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー88 kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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