鶏肉のトマトソースがけ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 339kcal
- 塩分
- 0.6g
- 野菜摂取量
- 50g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（8人分）
| 鶏もも肉･小 | 4枚 |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 完熟トマト | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| オレガノ | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 適量 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
鶏肉のトマトソースがけの作り方
（１）鶏肉は黄色い脂を取って切り目を入れ、１枚を半分に切り、８枚にする。
（２）天板を水でぬらして（１）の鶏肉の皮面を上にして並べ、塩・こしょうをふり、オリーブオイルを回しかけて２５０℃のオーブンで１５分焼く。
（３）トマトは皮をむいてこまかくザクザク切る。にんにくはみじん切りにする。
（４）フライパンにオリーブオイル、（３）のにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたらオレガノをふり、（３）のトマト、「コンソメ」を加える。
（５）トマトをつぶしながらトロッとなるまで５～７分煮、塩・こしょうで味を調える。
（６）器に（２）の鶏肉を盛り、（５）のソースをかけてパセリをふる。
＊完熟トマトの代わりに、トマトの水煮缶詰（大１缶）を使ってもよいでしょう。
＊このソースは他の肉や魚のソテー、パスタソースとしても利用できます。
＊鶏肉は表面がカリッと焼き上がるように、オーブンは予熱で温めず、高温で焼くことが ポイントです。
- グッド！
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