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牛肉となすのみそ炒め レシピ

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牛肉となすのみそ炒め
調理時間
エネルギー
243kcal
塩分
2g
野菜摂取量
83g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

牛肉となすのみそ炒めの作り方

(1)牛肉は5cm幅に切り、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。さやえんどうはスジを取る。

(2)なすは7cm長さのくし形切りにし、水に放してアクを抜き、耐熱性の密閉袋に入れて電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。

(3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のさやえんどうを炒め、塩・こしょうをして取り出す。

(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(2)のなすを強火で焼きつけるように炒め、焼き色がついたら取り出す。

(5)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の牛肉を炒める。肉の色が変わったら(4)のなす、「Cook Do」を加えてからめ、さらに(3)のさやえんどうを加え、仕上げにごま油を回し入れる。

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牛肉となすのみそ炒め レシピ
牛肉となすのみそ炒め
調理時間
エネルギー
243kcal
塩分
2g
野菜摂取量
83g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
牛もも薄切り肉 200g
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
なす 4個
さやえんどう 50g
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
「Cook Do」麻婆茄子用3~4人前商品ページへ 1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 小さじ1

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牛肉となすのみそ炒めの作り方
  1. (1)牛肉は5cm幅に切り、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。さやえんどうはスジを取る。
  2. (2)なすは7cm長さのくし形切りにし、水に放してアクを抜き、耐熱性の密閉袋に入れて電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。
  3. (3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のさやえんどうを炒め、塩・こしょうをして取り出す。
  4. (4)フライパンに油大さじ1を熱し、(2)のなすを強火で焼きつけるように炒め、焼き色がついたら取り出す。
  5. (5)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の牛肉を炒める。肉の色が変わったら(4)のなす、「Cook Do」を加えてからめ、さらに(3)のさやえんどうを加え、仕上げにごま油を回し入れる。
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牛肉となすのみそ炒め へのコメント

ナスのゴマ味噌炒めはそれだけでも美味しいのですが、それに味付けした牛肉を一緒に炒めれば美味しいでしょう。ご飯のお供にピッタリですね。

akinokisetudaさん

グッド!

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