ピッツァ

ボウルにＡを合わせ、台の上に粉をドーナツ状にし、Ｂを加えて混ぜ合わせて、
手でしっかり約１０分こねる。

まるめてボウルに入れ、ぬれふきんをかけて約３０分間、発酵させる（３０℃位、
時間外）。

（２）の生地をこね直してガス抜きし、軽くまるめ、ぬれふきんをかけ約１０分間
休ませ（時間外）、めん棒でのばし、油を薄く塗った鉄板にのせ、さらに隅々までのばす。

鍋に油を熱し、Ｃを炒め、Ｄを加えて少し煮詰めて、トマトソースを作る。

えびは、殻と背ワタを取り、ベーコンは３ｃｍ長さに切る。

（３）の生地をフォークで穴をあけ、油をハケで塗り、（４）のトマトソースを敷き、　　
（５）のえび・ベーコン、Ｅの具をのせ、チーズを散らす。

１８０℃に熱したオーブンで（６）を１５～２０分焼く。