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なすの浅漬け

なすの浅漬け(なす+きゅうりを使ったレシピ)

なすやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

15分

なすやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    きゅうりは板ずりし、サッと水で洗う。

  2. 2

    なす、（１）のきゅうりは乱切りにし、「かつおとこんぶのあわせだし」、
    塩をまぶし、重石をのせて１０分ほど漬ける。

  3. 3

    （２）のなす・きゅうりの水気をしぼり、しょうがを加えて混ぜ合わせ、
    しょうゆで味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー17 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質1.3 g
  • ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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