新しょうがの甘酢漬け
つくり方
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1
新しょうがは繊維に沿って、薄切りにする。 -
2
熱湯に(1)を入れてサッと湯通しし、ザルにとって薄塩をふり、水気をきる。 -
3
鍋にAを合わせて、ひと煮立ちさせそのまま冷ます。 -
4
(2)の水分をよく拭きとり、(3)に漬け込む(時間外)。 -
*保存する場合は、殺菌した容器に、なるべく空気にふれさせないように、密閉する。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー88 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く