レモンのあわゆきかん

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45

(時間外を除く)

栄養情報 (1個分)
  • ・エネルギー 101 kcal
  • ・たんぱく質 0.6 g
  • ・塩分 0 g
  • ・野菜摂取量 0 g

材料(6個分)

レモン・型用
6個
棒寒天
1本(8g)
1・1/2カップ
砂糖   ( 他レシピ )
150g
A卵白   ( 他レシピ )
1個
Aレモン汁
小さじ2

つくり方

  1. 1

    寒天は洗ってから、たっぷりの水(分量外)に30分以上(時間外)つけてもどし、
    きつくしぼってからちぎる。
  2. 2

    レモンは手つきのかごの形に皮を切り、中身は取り出してカップ状にする。
  3. 3

    鍋に(1)の寒天、水を入れて火にかけ、寒天を煮溶かし、砂糖を加えて溶かしてこす。
    再び火にかけ、木ベラで鍋底をこするようにして混ぜ、焦がさないように、
    カップ1くらいなるまで煮詰める。
  4. 4

    ボウルにAを入れ、ツノが立つくらいまで、かたく泡立て、熱い(3)の寒天液を
    糸のように細く流し入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  5. 5

    混ぜながら粗熱を取り、(2)のレモンカップに注ぎ、冷やし固める(時間外)。
  6. *レモンの中身はほかのメニューでご利用ください。
レシピ制作:味の素㈱
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