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天ぷら＆かき揚げ

さつまいもや玉ねぎ（大）を使った人気の主菜レシピです。

30分

さつまいもや玉ねぎ（大）を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切りにする。さやいんげんは両端を切り落とし、
２等分に切る。しいたけは石づきを取る。えびは殻をむいて背ワタを抜き、腹側に
３～４ヵ所切りめを入れる。
2
帆立貝柱は食べやすい大きさに切る。糸みつばは３ｃｍ長さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
3
衣を作る。薄力粉に卵１個と冷水を合わせてカップ１にしたものを加え、軽く
混ぜ合わせる。これに（１）をつけ、油を１７０～１８０℃に熱して揚げる。
さやいんげんは２～３本まとめて揚げる。
4
かき揚げは、衣の方に（２）を入れて混ぜ合わせ、油を１７０～１７５℃に熱し、
材料の１／４量をお玉にのせ、鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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