つくり方
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2
えびは頭・殻・背ワタを取り、７ｍｍ～８ｍｍ角に切る。 -
3
（１）のれんこん、（２）のえびに上新粉・塩を加え、俵形にまとめる。 -
4
鍋に油を１７０℃に熱し、（３）を揚げ、（１）のししとう、あればえびの頭を
揚げて塩少々（分量外）をふる。 -
5
鍋にＡを煮立て、天つゆを作る。大根と赤唐がらしでもみじおろしを作る。 -
6
器に（４）を盛り、（５）の天つゆ・もみじおろし、あさつき、すだちを添え、
好みにより花ざんしょうも添える。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー215 kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※119 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
