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牛肉とブロッコリーと赤ピーマンのオイスター炒め レシピ

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牛肉とブロッコリーと赤ピーマンのオイスター炒め
調理時間
エネルギー
267kcal
塩分
2g
野菜摂取量
70g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

牛肉とブロッコリーと赤ピーマンのオイスター炒めの作り方

(1)牛肉はひと口大に切り、Aをもみ込み片栗粉をからませて油大さじ1を加え、ほぐしておく。

(2)ブロッコリーは小房に分ける。パプリカ(赤・黄)は細切りまたはひし形に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

(3)中華鍋に油適量を熱し、(1)の牛肉を強火でサッと炒め、一度取り出す。

(4)ブロッコリーはBを加えた湯でサッとゆで、取り出す。

(5)再び鍋を熱し油適量をなじませ、Cを炒め香りが出たら、(2)のねぎ・パプリカ(赤、黄)を加え、さらに(3)の牛肉、(4)のブロッコリーを戻し入れ、Dを加え、炒めからませる。

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牛肉とブロッコリーと赤ピーマンのオイスター炒め レシピ
牛肉とブロッコリーと赤ピーマンのオイスター炒め
調理時間
エネルギー
267kcal
塩分
2g
野菜摂取量
70g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
牛もも肉 250g
ブロッコリー 1個
パプリカ(赤) 1個
パプリカ(黄) 1/2個
ねぎ 1/3本
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・炒め油用 適量
紹興酒 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース商品ページへ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 少々
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
しょうが・みじん切り 10g
にんにく・みじん切り 1片
しょうゆ 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース商品ページへ 大さじ1
紹興酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
「丸鶏がらスープ」商品ページへ 少々

材料クリックで 3 Smile

牛肉とブロッコリーと赤ピーマンのオイスター炒めの作り方
  1. (1)牛肉はひと口大に切り、Aをもみ込み片栗粉をからませて油大さじ1を加え、ほぐしておく。
  2. (2)ブロッコリーは小房に分ける。パプリカ(赤・黄)は細切りまたはひし形に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  3. (3)中華鍋に油適量を熱し、(1)の牛肉を強火でサッと炒め、一度取り出す。
  4. (4)ブロッコリーはBを加えた湯でサッとゆで、取り出す。
  5. (5)再び鍋を熱し油適量をなじませ、Cを炒め香りが出たら、(2)のねぎ・パプリカ(赤、黄)を加え、さらに(3)の牛肉、(4)のブロッコリーを戻し入れ、Dを加え、炒めからませる。
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