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豚肉とごぼうのローストごま風味 レシピ

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豚肉とごぼうのローストごま風味
調理時間
エネルギー
429kcal
塩分
1.7g
野菜摂取量
45g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

豚肉とごぼうのローストごま風味の作り方

(1)豚肉は塩をまぶす。形を整え、たこ糸でしばる。

(2)ごぼうはよく洗い、10cm長さに切り、やわらかくゆでる。

(3)鉄鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて焼き色をつける。鍋端に(2)のごぼうを加えて軽く炒め、Aを加える。鍋ごと180℃のオーブンに入れ、焼き汁をかけながら40分ほど焼く。

(4)豚肉に竹串を刺し、澄んだ肉汁が出たらオーブンから出して20分ほどおく(時間外)。糸をはずして薄く切り、皿に盛る。ごぼうは薄切りにして添え、焼き汁をかける。

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豚肉とごぼうのローストごま風味 レシピ
豚肉とごぼうのローストごま風味
調理時間
エネルギー
429kcal
塩分
1.7g
野菜摂取量
45g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(6人分
豚ロースかたまり肉 1kg
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ2
ごぼう・細め 3本
粗びき黒こしょう 少々
月桂樹の葉 1枚
ドライローズマリー 少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ3

材料クリックで 3 Smile

豚肉とごぼうのローストごま風味の作り方
  1. (1)豚肉は塩をまぶす。形を整え、たこ糸でしばる。
  2. (2)ごぼうはよく洗い、10cm長さに切り、やわらかくゆでる。
  3. (3)鉄鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて焼き色をつける。鍋端に(2)のごぼうを加えて軽く炒め、Aを加える。鍋ごと180℃のオーブンに入れ、焼き汁をかけながら40分ほど焼く。
  4. (4)豚肉に竹串を刺し、澄んだ肉汁が出たらオーブンから出して20分ほどおく(時間外)。糸をはずして薄く切り、皿に盛る。ごぼうは薄切りにして添え、焼き汁をかける。
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豚肉とごぼうのローストごま風味 へのコメント

時間はかかりますが、とても美味しそうですね。一度は、作ってみたいです。

埼玉ママさん

グッド!

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