豚肉とごぼうのローストごま風味 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 429kcal
- 塩分
- 1.7g
- 野菜摂取量
- 45g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（6人分）
| 豚ロースかたまり肉 | 1kg |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 小さじ2 |
| ごぼう･細め | 3本 |
| Ａ 粗びき黒こしょう | 少々 |
| Ａ 月桂樹の葉 | 1枚 |
| Ａ ドライローズマリー | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ3 |
豚肉とごぼうのローストごま風味の作り方
（１）豚肉は塩をまぶす。形を整え、たこ糸でしばる。
（２）ごぼうはよく洗い、１０ｃｍ長さに切り、やわらかくゆでる。
（３）鉄鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き色をつける。鍋端に（２）のごぼうを加えて軽く炒め、Ａを加える。鍋ごと１８０℃のオーブンに入れ、焼き汁をかけながら４０分ほど焼く。
（４）豚肉に竹串を刺し、澄んだ肉汁が出たらオーブンから出して２０分ほどおく（時間外）。糸をはずして薄く切り、皿に盛る。ごぼうは薄切りにして添え、焼き汁をかける。
- グッド！
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味の素株式会社©
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