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そば粉のクレープ

素朴だけれど滋味のあるおいしさ

60分

素朴だけれど滋味のあるおいしさ

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
そば粉と薄力粉を合わせてふるいにかけ、Ａを加えてよく混ぜ、こし器でこし、しばらくね
かせておく。
2
なすは１ｃｍ角に切り、鍋にごま油大さじ１を熱し、なすをしんなりと炒め、Ｂで調味し、
よく煮からめる。
3
ひじきは水でもどして食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。鍋にごま油大さじ１を
熱し、にんじん・ひじきを炒め、Ｃで調味して煮詰めて粗熱をとり、カッテージチーズを混
ぜる。
4
さつまいもは１ｃｍ厚さに切り、ゆでてつぶしてＤを混ぜる。
5
フライパンを熱し、ごま油を薄くなじませ、（１）のクレープの生地を薄く流して焼き、裏
返してサッと焼く。１２枚焼く。
6
（２）・（３）・（４）の具を（５）で巻き、半分に切って器に盛り合わせる。