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にんじんとみつ葉のひと口かき揚げ

にんじんとみつ葉のひと口かき揚げ(さつまいも+大根を使ったレシピ)

やさしい色合いで心も和みます。

30分

やさしい色合いで心も和みます。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。みつばは４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    さつまいもは８ｍｍ厚さの輪切りにして水にさらし、水気を拭く。ししとうはタテに包丁めを１本入れておく。

  3. 3

    Ａをひと煮立ちさせ、天つゆを作る。

  4. 4

    合わせ衣を作る。薄力粉に卵１個と冷水を合わせてカップ１にしたものを加え、軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    ２／３の量を取り分け、（１）を入れておたまでひと口大にすくい、１８０℃に熱したＢに入れて、カラリと揚げる。残りの衣を（２）にからめて揚げる。

  6. 6

    （５）を器に盛り、大根おろし・（３）を添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー1517 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質5.9 g
  • ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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