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れんこんのカレーピクルス

れんこんのカレーピクルス(れんこん+にんじんを使ったレシピ)
30 分

(時間外を除く)

歯ごたえもおいしさのひとつ☆

30 分

(時間外を除く)

材料（4人分）

れんこん
1節（200g）
にんじん
1/2本（60g）
セロリ・大
1/2本
酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
水
大さじ1・1/2
カレー粉
小さじ2・1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、１ｃｍ厚さの輪切りか大きければ半月に切る。
    酢水（分量外）につけて１０分ほどさらし、酢入りの湯（分量外）で１分ゆで、
    水気をきって冷ます。

  2. 2

    にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにする。セロリはスジを取り、２ｃｍ幅に切る。
    鍋に湯を沸かし、一緒に入れて、かためにゆで、水気をきる。

  3. 3

    Ａの材料を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

  4. 4

    密閉容器に（１）のれんこん・にんじん、（２）のセロリを入れて（３）のマリネ液を
    加えて混ぜ、半日以上（時間外）おく。

  5. 5

    器に盛り、彩りにあればセルフィーユを飾る。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー184 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1.3 g
  • ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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