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石川いもとなすの揚げ出し

石川いもとなすの揚げ出し(石川いも+なすを使ったレシピ)

油と相性がよくおいしさを引き出す

25分

油と相性がよくおいしさを引き出す

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし こんぶだし」

つくり方

  1. 1

    石川いもは両端を切り落として皮つきのまま、耐熱性の袋に入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分ほどやわらかくなるまで加熱し、皮をむく。

  2. 2

    なすは２ｃｍ幅の輪切りにし、オクラはガクを削り取り２～３ヶ所切り込みを入れる。

  3. 3

    １８０℃の油で（１）の石川いも、（２）のなす・オクラをカラリと揚げる。

  4. 4

    器に盛り、煮立てたＡをたっぷりとかけ、しょうがをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー164 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質1.8 g
  • ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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