大根と豚ばら肉のこっくり煮 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 576kcal
- 塩分
- 2.7g
- 野菜摂取量
- 133g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 大根 | 1/4本 |
|---|---|
| 豚バラ肉･かたまり | 250g |
「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ しょうがの薄切り | 2枚 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ 水 | 2カップ |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ みりん | 大さじ1 |
| 大根の葉 | 適量 |
大根と豚ばら肉のこっくり煮の作り方
（１）豚肉は食べやすい大きさに切って水から入れて、煮立ったら３分ゆで、洗って余分な脂肪を落とす。大根は皮つきのまま、大きめのそぎ切りにする。
（２）鍋に（１）の豚肉、「ほんだし」、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタを少しずらしてかぶせ、やわらかくなるまで約３０分（時間外）煮る。
（３）（２）に（１）の大根を加え、さらに７分煮る。
（４）（３）をＢで調味し、フタを取って中火にし、さらに５分煮る。
（５）大根の葉は茎だけサッとゆで、みじん切りにする。
（６）器に（４）を盛り、（５）の大根の茎を散らす。
- グッド！
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