えびのトマトクリームカレー

えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、薄力粉を薄くまぶす。
玉ねぎはみじん切りにし、トマトは皮を湯むきしてひと口大に切る。

鍋にオリーブオイルを熱してバターを溶かし、（１）の玉ねぎ・えび・トマトを順に
炒める。

Ａを加え、煮立ったらカレールウを溶かし、月桂樹の葉を加えて６～７分煮る。
生クリームを加え、塩で味を調える。

Ｂを混ぜて器に盛り、（３）をかける。