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鶏肉とねぎのサラダ
鶏むね肉やグレープフルーツを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
- 鶏むね肉1/2枚（125g）
- ねぎ・またはポロねぎ1/2本
- 1・1/2カップ
- 1・1/2個
- 50g
- 大さじ1
- 小さじ2
- 小さじ2
- 小さじ1/2（3g）
- 少々
- 少々
- 少々
- グレープフルーツ1/4個
- ピンクペッパー適量
- セルフィーユ・飾り用少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
ねぎは１０ｃｍ長さに切り、熱湯で１０分ゆで、取り出す。2
鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉を加えて弱火で３分煮、火を止めて１０分おく。
（１）のねぎを加えて３０分冷ます。グレープフルーツは小房に分ける。3
ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。4
（２）の鶏肉はそぎ切りにし、ねぎは２～３ｃｍ長さに切る。5
器に（４）の鶏肉・ねぎ、（２）のグレープフルーツを盛り、
（３）のドレッシングをかけ、ピンクペッパーを散らし、セルフィーユを飾る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー351 kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質14.8 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
