料理区分
ジャンル
調理法
人数

筑前煮 レシピ

  • プリント
  • メール
SNS

コクと甘みが絶品☆ごはんにぴったり♪

筑前煮
調理時間
エネルギー
340kcal
塩分
3.1g
野菜摂取量
162g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

鶏もも肉 1枚(300g)
ゆでたけのこ 1本(160g)
にんじん 1本(100g)
ごぼう 1本(160g)
れんこん 2/3節(200g)
干ししいたけ 4枚
こんにゃく 1/2枚
絹さや 12枚
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
1・1/2カップ
干ししいたけのもどし汁 1カップ
砂糖 大さじ3
大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ4
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ1

筑前煮の作り方

(1)鶏肉はひと口大に切り、たけのこ、にんじんは乱切りにする。ごぼう、れんこんは乱切りにして酢水にさらす。

(2)干ししいたけは水でもどし、軸を取り半分に切る。こんにゃくはゆでてひと口大にちぎり、絹さやはスジを取り、半分に切る。

(3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒めて焼き色をつけ、(1)の野菜、(2)のしいたけ・こんにゃくを加えてサッと炒める。

(4)Aを加えて煮立て、アクをとって弱火にし、Bを加えて落としぶたをし、しばらく煮、煮汁が半量になったら、みりん、しょうゆ半量を加え、さらに煮る。

(5)煮汁がほとんどなくなったら残りのしょうゆを加えて、(2)の絹さやを散らし、強火で鍋返し、つやよく仕上げる。

  • プリント
  • メール

SNS

シェアするサービスを
選択してください

このレシピのキーワード
追加
グッド!

168

コメント

11件のコメントがあります。

コメントする コメントをチェックする

好ましくない投稿のご連絡

鶏もも肉を使ったレシピ

もっと見る

「ほんだし」のご紹介

「ほんだし」を使ったレシピはこちら!

”野菜のだし煮”は、ほうれん草、大根、アスパラ、にんじんなど好みの野菜を「...

このレシピを見ている方は、こんなレシピも見ています

みんなでVOTE!ただいまの投票数 918件

おうちでピザ、つくる?
  • A.つくる!

    A
  • B.つくらないなぁ

    B

募集期間: 2017年11月15日 〜 2017年12月06日

コメントを見る

おうちでピザ、つくる?
筑前煮 レシピ
筑前煮
調理時間
エネルギー
340kcal
塩分
3.1g
野菜摂取量
162g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
鶏もも肉 1枚(300g)
ゆでたけのこ 1本(160g)
にんじん 1本(100g)
ごぼう 1本(160g)
れんこん 2/3節(200g)
干ししいたけ 4枚
こんにゃく 1/2枚
絹さや 12枚
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
1・1/2カップ
干ししいたけのもどし汁 1カップ
砂糖 大さじ3
大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ4
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ1

材料クリックで 3 Smile

筑前煮の作り方
  1. (1)鶏肉はひと口大に切り、たけのこ、にんじんは乱切りにする。ごぼう、れんこんは乱切りにして酢水にさらす。
  2. (2)干ししいたけは水でもどし、軸を取り半分に切る。こんにゃくはゆでてひと口大にちぎり、絹さやはスジを取り、半分に切る。
  3. (3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒めて焼き色をつけ、(1)の野菜、(2)のしいたけ・こんにゃくを加えてサッと炒める。
  4. (4)Aを加えて煮立て、アクをとって弱火にし、Bを加えて落としぶたをし、しばらく煮、煮汁が半量になったら、みりん、しょうゆ半量を加え、さらに煮る。
  5. (5)煮汁がほとんどなくなったら残りのしょうゆを加えて、(2)の絹さやを散らし、強火で鍋返し、つやよく仕上げる。
このレシピのキーワード
追加
グッド!

168

コメント

11件のコメントがあります。

コメントする
筑前煮 へのコメント

筑前煮は 良く作りますが いつもの味付けになるので レシピ通りにチャレンジします

煮込み大根に飽きたので サラダにしてパリパリさん

グッド!

0

筑前煮、しばらく作ってないので作ってみたい!

ふっこさんさん

グッド!

1

だしがきいて美味しいです。

あかやん*^_^*さん

グッド!

2

  • ※一度ログインすると、最長2週間ログインした状態になります。
  • ※「CLUB AJINOMOTO」会員の方は、登録した際のメールアドレスとパスワードでログインができます。