出し巻き卵 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 178kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 5g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 卵 | 8個 |
|---|---|
| Ａ 水 | 1/2カップ |
| Ａ みりん | 小さじ2 |
| Ａ うす口しょうゆ | 小さじ2/3 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 適量 |
| Ｂ 大根おろし | 適量 |
| Ｂ しょうゆ | 少々 |
出し巻き卵の作り方
（１）ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで味つけし、卵液を作る。
（２）卵焼き鍋を熱して多めの油をなじませ、余分な油をきる（キッチンペーパーで拭く）。
（３）（１）の卵液を鍋底全体に広がるように流し込み、表面が半熟程度に火が通ったら、向こう側から手前に箸を使って、鍋を動かしながら反動を利用して巻き込む。
（４）再び鍋に油を敷き、（３）を向こう側に移動させ、再び卵液を流し込み、最初に巻いた卵に巻きつける。２～３回繰り返して焼き、巻きすの上にとり、熱いうちに形を整える。
（５）（４）を切り分けて器に盛り、Ｂの染めおろしを添える。
- グッド！
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