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出し巻き卵

出し巻き卵(卵+大根おろしを使ったレシピ)

卵や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、Aで味つけし、卵液を作る。
  2. 2

    卵焼き鍋を熱して多めの油をなじませ、余分な油をきる(キッチンペーパーで拭く)。
  3. 3

    (1)の卵液を鍋底全体に広がるように流し込み、表面が半熟程度に火が通ったら、
    向こう側から手前に箸を使って、鍋を動かしながら反動を利用して巻き込む。
  4. 4

    再び鍋に油を敷き、(3)を向こう側に移動させ、再び卵液を流し込み、最初に巻いた卵に
    巻きつける。2~3回繰り返して焼き、巻きすの上にとり、熱いうちに形を整える。
  5. 5

    (4)を切り分けて器に盛り、Bの染めおろしを添える。

栄養情報(1人分

  • ・エネルギー180 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質14.8 g
  • ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く