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冷やし中華
中華生めんやきゅうりを使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
卵は薄く焼き、錦糸卵にする。2
きゅうりは板ずりし、きくらげはぬるま湯 でもどす。焼き豚とともにそれぞれ細切りにする。3
Ａは混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やし、たれを作る。4
鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、めんをゆでる。途中２回差し水をし、ゆで上がったら水にとってもみ洗いし、水気をきってごま油をからめる。5
器に（４）のめんを盛り、（１）の錦糸卵、（２）のきゅうり・きくらげ・焼き豚、紅しょうがを飾り、（３）のたれをかけ、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー459 kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質22.2 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
