ゆでじゃがと蒸し鶏のねぎみそあえ
つくり方
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1
鶏肉に塩をすり込み、酒大さじ1/3をふる。耐熱容器に入れ、ねぎの青い部分をのせ、
ラップをかけて電子レンジ(600W)で4~5分加熱し、そのまま冷ます。 -
2
鶏肉の皮を取って2~3cm角に切り、蒸し汁はとっておく。 -
3
じゃがいもは鶏肉よりやや大きめに切り、水からやわらかくなるまでゆで、
水気をきって、冷ます。 -
4
小鍋に酒大さじ1を入れて火にかけ、アルコール分をとばし、Aを加え混ぜ合わせ、
あえ衣を作る。 -
5
(2)の鶏肉を(4)のあえ衣であえ、(3)のじゃがいもを加え混ぜ合わせる。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー270 kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質23 g
- ・野菜摂取量※13 g