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南仏風肉じゃが
材料（2人分）
つくり方
1
じゃがいもはひと口大に切り、水にさらし、水気をきる。玉ねぎはくし形切りにする。2
鍋にオリーブオイル、たたいてつぶしたにんにくを入れて弱火にかける。
香りがたったら、牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。3
（１）のじゃがいもを加えて炒め、油がまわったら、ホールトマトをつぶしながら加え、
Ａを加えて中火で３分ほど煮る。4
（１）の玉ねぎを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで煮て、
ブラックオリーブを加えてひと煮立ちさせる。5
器に盛り、パセリをあしらう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー731 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質17 g
- ・野菜 摂取量※209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
