骨つき豚の中華風みそ煮込み（とんこつ） レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 627kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 199g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| スペアリブ･5cm長さ･またはなんこつ | 8本 |
|---|---|
| 焼酎 | 大さじ2 |
| 大根 | 1/2本(550g) |
| にんじん | 1本 |
| ごぼう | 1本 |
| こんにゃく | 1枚 |
| しょうが | 1/2かけ |
| Ａ 水 | 3カップ |
| Ａ 焼酎 | 1/2カップ |
Ｂ 「Cook Do」回鍋肉用 | 1箱 |
| Ｂ 「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| Ｂ 黒砂糖 | 小さじ2 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ2 |
骨つき豚の中華風みそ煮込み（とんこつ）の作り方
（１）スペアリブに焼酎をかけ、下味をつける。
（２）大根は１．５ｃｍ、にんじんは約１ｃｍの拍子木切りにし、（１）の豚肉も同様に切る。
（３）ごぼうは皮をそぎ、２つ割りにし、大根と同じ長さに切る。こんにゃくは三角に８等分に切り、薄く半分に切る。しょうがは薄切りにする。
（４）厚手の鍋か中華鍋に油を熱し、（２）の豚肉を炒めて焼き目がついたら、Ａを加えて煮立ったらアクを取る。
（５）（２）の大根・にんじん、（３）のごぼう・こんにゃく・しょうがを加えて煮る。煮立ったら、アルミホイルで落としぶたをし、さらに鍋フタをして中火で約１５分煮る。
（６）Ｂを加え、再度アルミホイルで落としぶたをし、鍋フタをして中火で約１５～２０分煮る。
（７）器に盛り、白髪ねぎをのせる。
- グッド！
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