ブロッコリーと卵の甘酢あんかけ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 234kcal
- 塩分
- 2.1g
- 野菜摂取量
- 80g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| Ａ ねぎ･みじん切り | 大さじ2 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 小さじ2 |
| ブロッコリー | 150g |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ1 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| Ｃ 湯 | 1/2カップ |
| Ｃ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｃ 酒 | 小さじ1・1/2 |
| Ｃ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｃ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/2 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｄ 水 | 大さじ1 |
| Ｄ 片栗粉 | 小さじ2 |
| Ｅ 酢 | 大さじ1 |
| Ｅ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1/2 |
ブロッコリーと卵の甘酢あんかけの作り方
（１）卵にＡを加え、混ぜ合わせる。フライパンに油小さじ２を熱し、大きく混ぜて取り出す。
（２）ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに油大さじ１を熱し、ブロッコリーをサッと炒める。水少々（分量外）をふり、フタをして蒸らす。
（３）（２）を一度混ぜて再度フタをする。ブロッコリーがやわらかくなったら、Ｂを加え、さらに炒める。
（４）（３）に（１）の卵を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（５）鍋にＣを入れて混ぜ合わせて煮立て、Ｄの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。Ｅを加えてあんを仕上げ、（４）にかける。
- グッド！
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