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あさりの豆乳チャウダー
じゃがいもや調整豆乳を使った人気の汁物レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
あさりは塩水につけて砂をはかせ、使う前に殻をこすり合わせて水洗いする（時間外）。2
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリは１ｃｍ角に切る。3
鍋に「健康サララ」を熱し、（２）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・セロリを
全体に油がまわるまで炒める。Ａを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。4
別鍋に（１）のあさり、白ワインを入れてフタをして火にかけ、あさりの殻が開くまで
蒸し煮し、あさりと煮汁に分ける。5
（３）に（４）の煮汁を茶こしなどでこして加え、豆乳、（４）のあさりを加えて
ひと煮し、塩・こしょうで味を調える。6
器に盛り、パセリをふる。＊
豆乳は煮過ぎると、分離するので注意しましょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー198 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「瀬戸のほんじお」
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