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白身魚とそら豆の炊き込みご飯

白身魚とそら豆の炊き込みご飯(米+白身魚（たい　など）を使ったレシピ)

見た目も、味わいも、春らしさを感じさせる一品

40分

(時間外を除く)

見た目も、味わいも、春らしさを感じさせる一品

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    米は炊く３０分以上前に洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。

  2. 2

    白身魚は１切れを２～３つに切り、Ａをふって１０分おく。

  3. 3

    炊飯器に米を入れて、白身魚の汁気を軽くきってのせ、Ｂを加えて普通に炊く。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えてそら豆を色よくゆでる。
    ザルに上げて合わせておいたＣに浸し、味をなじませてから薄皮をむく。

  5. 5

    卵は割りほぐしてＤを加え、こし器を通してこし、小鍋に入れて中火にかける。
    ４～５本を束ねた菜箸でかき混ぜ、いり卵を作る。

  6. 6

    炊き上がった（３）のご飯をよく混ぜ、（４）のそら豆を加えて混ぜる。
    器に盛り、（５）のいり卵をかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー445 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質22.8 g
  • ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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