ピクルス レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 59kcal
- 塩分
- 1g
- 野菜摂取量
- 100g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| カリフラワー | 1/2個 |
|---|---|
| パプリカ（赤） | 1個 |
| 小玉ねぎ | 8個 |
| Ａ 酢 | 3/4カップ |
| Ａ 水 | 大さじ1・2/3 |
| Ａ 白ワイン | 大さじ1・2/3 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 粒こしょう | 5粒 |
| Ａ 「味の素」 | 少々 |
| Ａ 月桂樹の葉 | 1枚 |
| Ａ にんにくの薄切り | 1/2片分 |
| Ａ タイム | 1本 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 大さじ1 |
ピクルスの作り方
（１）カリフラワーは小房に分け、パプリカ（赤）はひと口大に切る。小玉ねぎは上下を切って皮をむく。
（２）Ａを合わせてピクルス液を作る。
（３）鍋に２リットルの湯を沸かし、塩を加え、（１）のカリフラワー・パプリカ（赤）をサッとゆで、小玉ねぎは約１分ゆでてザルに上げ、水気をきる。
（４）保存瓶に（３）のカリフラワー・パプリカ（赤）・小玉ねぎを入れて（２）のピクルス液を注ぎ、２日以上漬ける（時間外）。
- グッド！
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