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里いもの煮ころがし レシピ

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ねっとり♪煮汁をからめてツヤのある仕上がり◎

里いもの煮ころがし
調理時間
エネルギー
202kcal
塩分
2.8g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

里いも 10個(500g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 大さじ1
1・1/2カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

里いもの煮ころがしの作り方

(1)里いもは皮をむいてボウルに入れ、塩を加えて表面にこすりつけるようにして、ヌルヌルとした粘りが出るまで手でもむ。

(2)ぬめりが出たら流水で洗い流し、鍋に入れる。かぶるくらいの水を加えて強火で煮立て、3~4分、吹きこぼれないように注意しながら下ゆでする。

(3)里いもを水にとり、ぬめりをぬぐうようにして洗い落とす。

(4)鍋にAを入れ、(3)の里いもを加え、中心に穴を開けたアルミホイルで落としぶたをする。約15分、里いもがやわらかくなるまで煮る。

(5)アルミホイルを外し、煮汁が半分になるまで煮る。

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里いもの煮ころがし レシピ
里いもの煮ころがし
調理時間
エネルギー
202kcal
塩分
2.8g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
里いも 10個(500g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 大さじ1
1・1/2カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

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里いもの煮ころがしの作り方
  1. (1)里いもは皮をむいてボウルに入れ、塩を加えて表面にこすりつけるようにして、ヌルヌルとした粘りが出るまで手でもむ。
  2. (2)ぬめりが出たら流水で洗い流し、鍋に入れる。かぶるくらいの水を加えて強火で煮立て、3~4分、吹きこぼれないように注意しながら下ゆでする。
  3. (3)里いもを水にとり、ぬめりをぬぐうようにして洗い落とす。
  4. (4)鍋にAを入れ、(3)の里いもを加え、中心に穴を開けたアルミホイルで落としぶたをする。約15分、里いもがやわらかくなるまで煮る。
  5. (5)アルミホイルを外し、煮汁が半分になるまで煮る。
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里いもの煮ころがし へのコメント
レシピコメント

作りました‼ 自分の畑(市民農園)で獲れた里芋なので、味もひとしおです♪

トニーたにさん

グッド!

1

里芋の煮っ転がし定番ですが好きです。このレシピでぜひ妻に作って貰います

まあ~さんさん

グッド!

0

写真のような照りは出せなかったですがとっても美味しかったです

gontaさん

グッド!

2

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