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たっぷりきのこのペペロンチーノ

たっぷりきのこのペペロンチーノ(スパゲッティ+えのきだけを使ったレシピ)

スパゲッティやえのきだけを使った人気の主食レシピです。

20分

スパゲッティやえのきだけを使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    エリンギは根元を少し切り、長さを半分に切り、タテ５ｍｍ幅に切る。
    えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。

  2. 2

    鍋に２リットルの湯（分量外）を沸かし、Ａを加え、スパゲッティを表示時間より
    １分短めにゆでる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でゆっくり、
    カリカリになるまで炒め、にんにくを取り出す。

  4. 4

    （３）に（１）のエリンギ・えのきだけを加えてしんなりするまでじっくり炒め、
    「コンソメ」を加えてさらに炒める。

  5. 5

    赤唐がらし、（２）のゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩で調味する。

  6. 6

    器に盛り、（３）のにんにくを散らす。

  7. ＊

    きのこはエリンギとえのきだけを合わせて、正味３５０ｇが目安です。
    　その他お好みのきのこでもおいしくお作りいただけます。

  8. ＊

    にんにくは一度取り出すことで、カリカリの食感が楽しめます。

  9. ＊

    赤唐がらしは種を取って、やわらかくなるまで水に５分ほど浸すと切りやすくなります。
    　また、赤唐がらしは最後に入れると辛みを調整できます。

  10. ＊

    「味の素KKコンソメ」固形タイプを使用する場合には、小さじ２＝固形１個が目安です。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー467 kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質14.4 g
  • ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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