なすとモッツァレラチーズのトマトパスタ レシピ
なすとトマトは相性◎「味の素KKコンソメ」でコクをプラス！
- 調理時間
- エネルギー
- 523kcal
- 塩分
- 3.2g
- 野菜摂取量
- 157g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| なす | 3個 |
|---|---|
| にんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| ホールトマト缶 | 1缶(400g) |
| モッツァレラチーズ | 100g |
| スパゲッティ | 320g |
「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| Ａ 水 | 1カップ |
| Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| Ａ 月桂樹の葉 | 1枚 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ5 |
なすとモッツァレラチーズのトマトパスタの作り方
（１）なすはタテ８等分にし、長さを半分に切る。モッツァレラチーズは１ｃｍ角に切る。スパゲッティは表示通りにゆで、ゆで汁（カップ１／２）を残しておく。
（２）フライパンにオリーブオイル大さじ３を熱し、（１）のなすを炒め、焼き色がついたら取り出す。
（３）同じフライパンにオリーブオイル大さじ２、にんにくを入れて熱し、香りが出たらホールトマトをつぶし入れ、Ａを加えて５分煮、塩・こしょうで味を調える。
（４）（２）のなすを戻し入れ、ひと煮し、（１）のモッツァレラチーズ・スパゲッティ・ゆで汁を加えてあえる。
- グッド！
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