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オクラとささ身のエスニックカレー レシピ

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オクラとささ身のエスニックカレー
調理時間
エネルギー
668kcal
塩分
3.3g
野菜摂取量
112g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

オクラ 10本(100g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
じゃがいも 1個(100g)
鶏ささ身・大 3本(150g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
しょうが 1かけ
小麦粉 大さじ1
カレー粉 大さじ1
プレーンヨーグルト 3/4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
トマトケチャップ 大さじ1
1・1/2カップ
カレー粉 少々
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ1・1/2
温かいご飯 400g

オクラとささ身のエスニックカレーの作り方

(1)玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。

(2)じゃがいもは1cm幅の半月切りにして水にさらし、水気をきって耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。

(3)オクラはヘタを取り、塩少々をつけてこすり、洗ってタテ半分に切る。

(4)ささ身はそぎ切りにし、塩小さじ1/2をからめる。

(5)フライパンに油を熱し、(4)のささ身を炒める。

(6)色が変わったら(1)の 玉ねぎ ・にんにくを加えて水分を飛ばすようにして炒め、端によせてAを加えてサッと炒める。

(7)Bを加えてフタをしないで5分煮る。(2)のじゃがいもを加えて5分煮て、(3)のオクラを加えて3~5分煮る。

(8)味をみて、Cで味を調えて、(1)のしょうがを加え混ぜ、火を止める。ご飯にかけて、いただく。

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オクラとささ身のエスニックカレー レシピ
オクラとささ身のエスニックカレー
調理時間
エネルギー
668kcal
塩分
3.3g
野菜摂取量
112g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
オクラ 10本(100g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
じゃがいも 1個(100g)
鶏ささ身・大 3本(150g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
しょうが 1かけ
小麦粉 大さじ1
カレー粉 大さじ1
プレーンヨーグルト 3/4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
トマトケチャップ 大さじ1
1・1/2カップ
カレー粉 少々
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ1・1/2
温かいご飯 400g

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オクラとささ身のエスニックカレーの作り方
  1. (1)玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
  2. (2)じゃがいもは1cm幅の半月切りにして水にさらし、水気をきって耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  3. (3)オクラはヘタを取り、塩少々をつけてこすり、洗ってタテ半分に切る。
  4. (4)ささ身はそぎ切りにし、塩小さじ1/2をからめる。
  5. (5)フライパンに油を熱し、(4)のささ身を炒める。
  6. (6)色が変わったら(1)の 玉ねぎ ・にんにくを加えて水分を飛ばすようにして炒め、端によせてAを加えてサッと炒める。
  7. (7)Bを加えてフタをしないで5分煮る。(2)のじゃがいもを加えて5分煮て、(3)のオクラを加えて3~5分煮る。
  8. (8)味をみて、Cで味を調えて、(1)のしょうがを加え混ぜ、火を止める。ご飯にかけて、いただく。
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オクラとささ身のエスニックカレー へのコメント

カレー粉を使っての変り種のカレーおいしそうです。
作って家族の反応をみたいです。

おともさんさん

グッド!

1

思っていたよりも手間がかからないので思い立ってすぐに作れるところも良いですね。

くのーるさん

グッド!

1

簡単で美味しそうですね。オクラのネバネバが夏バテに効きそうですね。

リンゴスターさん

グッド!

1

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