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まぐろの赤身 レシピ

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まぐろとごぼうのほうじ茶煮 レシピ

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まぐろとごぼうのほうじ茶煮
調理時間
エネルギー
152kcal
塩分
1.4g
野菜摂取量
45g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

まぐろの赤身・かたまり 160g
ごぼう 100g
ほうじ茶・抽出液 2カップ
しょうゆ 大さじ1
大さじ2
「パルスイート カロリーゼロ」商品ページへ 小さじ1

まぐろとごぼうのほうじ茶煮の作り方

(1)まぐろは角切りにしてザルに入れ、サッと熱湯をかけて霜降りにする。

(2)ごぼうは4cm長さに切り、タテに2~4つに切る。小麦粉(分量外)を少量加えた湯に入れてやわらかくなるまでゆで、水洗いする。

(3)鍋にほうじ茶を沸かし、(1)のまぐろ、(2)のごぼうを加えて、Aを加えて、10~15分煮る。

*小麦粉を入れて煮ることにより、アクをとり、白く仕上げる効果がある。

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まぐろとごぼうのほうじ茶煮 レシピ
まぐろとごぼうのほうじ茶煮
調理時間
エネルギー
152kcal
塩分
1.4g
野菜摂取量
45g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
まぐろの赤身・かたまり 160g
ごぼう 100g
ほうじ茶・抽出液 2カップ
しょうゆ 大さじ1
大さじ2
「パルスイート カロリーゼロ」商品ページへ 小さじ1

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まぐろとごぼうのほうじ茶煮の作り方
  1. (1)まぐろは角切りにしてザルに入れ、サッと熱湯をかけて霜降りにする。
  2. (2)ごぼうは4cm長さに切り、タテに2~4つに切る。小麦粉(分量外)を少量加えた湯に入れてやわらかくなるまでゆで、水洗いする。
  3. (3)鍋にほうじ茶を沸かし、(1)のまぐろ、(2)のごぼうを加えて、Aを加えて、10~15分煮る。
  4. *小麦粉を入れて煮ることにより、アクをとり、白く仕上げる効果がある。
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まぐろとごぼうのほうじ茶煮 へのコメント

マグロはあまり熱を加えるとパサパサになり、マグロの美味しさが無くなります。さっと湯どうしが良いのですか、良い勉強になりました。

syokunoakiさん

グッド!

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