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めかぶと砂肝のカレーマリネ

めかぶと砂肝のカレーマリネ(鶏砂肝+玉ねぎを使ったレシピ)

40 分

(時間外を除く)

鶏砂肝や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

40 分

(時間外を除く)

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

鶏砂肝: 200g
カレー粉: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
ねぎの青い部分: 適量
しょうが: 適量
刻みめかぶ・1パック: 40g
玉ねぎ: 1/2個
にんじん: 1/3本
セロリ: 1/4本
しょうが: 1かけ
水: 1カップ
しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1
酢: 大さじ6
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ1
こしょう: 少々
レモンの輪切り: 1枚

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鍋に砂肝を入れ、かぶるくらいの水、Ａを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にする。３０分ほど煮たら取り出し、薄切りにする。
2
玉ねぎ、セロリは薄切りにし、にんじんはせん切りにして、塩水（分量外）につけて、しんなりしたらしぼる。しょうがはせん切りにする。
3
マリネ液を作る。鍋にＢを入れて煮立て、火を止めてＣを加える。
4
（３）のマリネ液に、（１）の砂肝、（２）の玉ねぎ・セロリ・にんじん・しょうが、レモン、めかぶを漬け込み、３時間以上おく（時間外）。

栄養情報（1人分）

・エネルギー195 kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質20.7 g
・野菜摂取量※90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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