フライドチキン レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 421kcal
- 塩分
- 3.2g
- 野菜摂取量
- 6g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏手羽先 | 6本(360g) |
|---|---|
| Ａ にんにくのすりおろし | 小さじ2 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ4・1/2 |
| Ｂ 花椒 | 小さじ1 |
| Ｃ 小麦粉 | 大さじ6 |
| Ｃ 水 | 大さじ3 |
| Ｃ 「味の素」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 適量 |
フライドチキンの作り方
（１）鶏手羽は全体にフォークを刺し、Ａをよくもみ込む。Ｂを加えて全体になじませ、１０分おく。
（２）Ｃをよく混ぜ合わせて衣を作り、（１）の鶏手羽を加え、全体にからめるように混ぜ合わせる。
（３）油を中油（１７０℃）に熱し、（２）の手羽先を３本ずつ２回に分けて揚げる。鶏手羽は骨の周りが揚がりにくいので４分ほどかけて、カラリと揚げる。
＊花椒粉は中国産の粉さんしょうをいって粉状にすったものです。手に入らない場合は、 粗びきこしょうや一味唐がらしなど、好みのもの少々で代用できます。
- グッド！
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