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たっぷり大根の野菜カレー
大根やご飯を使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
大根は４～５ｃｍ長さに切って１ｃｍ角の棒状に切る。
しめじは根元を切って食べやすい大きさにほぐす。2
鍋に油を熱し、Ａを入れてしんなりするまで炒め、（１）の大根・しめじを加えて
さらに炒める。3
Ｂを加えて炒め、全体になじんだらＣを加え、煮立ってきたら弱火にし、
フタをして２０分煮る。4
カレールウを溶かし入れ、弱火で４～５分煮る。ツナを加えてひと煮する。5
大根の葉は塩ゆでし、冷水にとって冷ます。水気をしぼり、みじん切りにする。
大根の葉をご飯に加えて混ぜる。6
器に（５）のご飯を盛り、（４）のカレーをかける。＊
カレー粉、ローリエ、赤唐がらしはなくても作れますが、ご使用になると味に深みがでます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー611 kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質14.7 g
- ・野菜摂取量※167 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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