ごろごろ野菜のカレー レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 782kcal
- 塩分
- 2.5g
- 野菜摂取量
- 182g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚肩ロース肉･かたまり | 300g |
|---|---|
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| Ａ カレー粉 | 大さじ1/2 |
| じゃがいも | 4個 |
| にんじん･大 | 1本 |
| トマト･完熟 | 1個 |
| Ｂ 玉ねぎのみじん切り | 2個分 |
| Ｂ にんにくのみじん切り | 1片分 |
| Ｂ しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Ｃ カレー粉 | 大さじ3 |
| Ｃ 赤唐がらし（乾） | 1本 |
| Ｃ ローリエ | 1枚 |
| Ｃ シナモンスティック | 1本 |
| 水 | 2・1/2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| Ｄ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ｄ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
| 米 | 2合 |
| 五穀米･黒米、麦、アワ、ヒエなど | 1/2合(60g) |
| 水 | 2・3/4カップ |
ごろごろ野菜のカレーの作り方
（１）米・五穀米は合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。炊飯器に水カップ２と３／４と合わせて入れ、普通に炊く。
（２）豚肉は１．５ｃｍ厚さ、４ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。
（３）じゃがいもは２等分し、１０分ほど水にさらす。にんじんは４ｃｍ長さに切り、タテ２～４等分に切る。トマトは皮を湯むきしてヨコ半分に切り、種を取り、１ｃｍ角に切る。
（４）鍋に油大さじ１を熱し、（２）の豚肉を入れて中火で両面を色よく焼きつけて取り出す。
（５）油大さじ２を加えて、Ｂを炒めてしんなりしたら、火を弱めてフタをする。途中混ぜながら、色づくまで炒める。
（６）（３）のじゃがいも・にんじんを加えて炒め、（４）の豚肉を戻し入れ、Ｃを加える。
（７）水カップ２と１／２・「コンソメ」、（３）のトマト、Ｄを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、アクを取り、フタをして２０分煮る。
（８）器に（１）のご飯をよそい、（７）のカレーをかける。
- グッド！
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