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なすと肉だんごのオイスターきのこあんかけ

なすと肉だんごのオイスターきのこあんかけ(豚ひき肉+なすを使ったレシピ)

豚ひき肉やなすを使った人気の主菜レシピです。

30分

豚ひき肉やなすを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    ボウルに豚ひき肉を入れ、Ａを加え粘りが出るまでよく練り、１６等分にして丸める。

  2. 2

    なすは乱切りにする。しめじ、まいたけは根元を切り、小房にする。
    しいたけは石づきを取り、４等分に切る。赤ピーマンは乱切りにする。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）を転がすように焼き、皿に取り出しておく。

  4. 4

    フライパンに油大さじ３を加え、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りが出たら、
    （２）のなすを加えて炒める。

  5. 5

    なすに火が通ったら、（２）のしいたけ・しめじ・まいたけ・赤ピーマンの順に炒め、
    Ｂを加え、沸騰したら、Ｃで味を調える。

  6. 6

    Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（３）の肉だんごの上にかけ、白髪ねぎをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー365 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質15.9 g
  • ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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