レシピ大百科

ふんわり♪ だし巻き卵

だし巻き卵(卵を使ったレシピ)

きれいな仕上がり◎おかずにぴったりなだし巻き卵♪

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
卵
4個
水
大さじ6
「ほんだし」
小さじ1/2
みりん
小さじ2
うす口しょうゆ
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
大根おろし・好みで
適量
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つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るようによく溶く。混ぜ合わせたＡを加えてさらに混ぜる。
    だし巻き卵の作り方_0_1

  2. 2

    卵焼き器を強めの中火で熱し、油を含ませたキッチンペーパーで全体に油をなじませる。（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって焼き、巻いた卵を向こう側に送る。
    だし巻き卵の作り方_1_1 だし巻き卵の作り方_1_2

  3. 3

    卵焼き器に油をなじませ、再び卵液を流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、卵のフチが固まってきたら手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。
    だし巻き卵の作り方_2_1

  4. 4

    焼き上がったらまな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    器に盛り、好みで大根おろしを添える。
  6. ＊お弁当に入れる際は、Ａに塩少々を加えてください。

＼ 動画でつくり方をみる ／

栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー114 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質6.3 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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